KULINER - Yuk! Santap 'Tambusu' Gulai Khas Minangkabau Hasil Olahan Usus Sapi
Usus sapi, mungkin di pandang sebelah mata oleh sebagian orang. Di Minangkabau,
Penulis: Debi Gunawan | Editor: Emil Mahmud
lihat foto
Yuk! Santap Tambusu, Gulai Khas Minangkabau Hasil Olahan dari Usus Sapi
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan
TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Usus sapi, mungkin di pandang sebelah mata oleh sebagian orang.
Di Minangkabau, usus sapi ini bisa disulap menjadi olahan makanan yang sangat lezat.
Olahan itu disebut tambusu atau ada juga yang bilang tambunsu.
Penasaran kan bagaimana cara mengolah usus sapi menjadi tambusu?
Berikut hasil perbincangan TribunPadang.com dengan Nyonya Reni (52) seorang ibu rumah tangga, mengenai pembuatan tambusu.
"Tambusu ini lumayan ribet membuatnya, tapi rasanya dijamin enak," ungkap Ny Reni kepada TribunPadang.com, Rabu (7/8/2019).
Sebelum masuk pada tahap pembuatan gulainya, kita terlebih dahulu harus menyiapkan tambusu yang akan dicampurkan pada gulai nantinya.
Berikut bahan-bahan dan tata cara pembuatan tambusu dan isiannya.
- Usus sapi 1/5 kg
- santan kental 500 ml
- telur 7 butir
- jahe 2 cm
- lengkuas 4 cm
