RESEP Anyang Rawan, Menu Khas Seberang Padang yang Gurih dan Tidak Pedas

Halo Tribunners. Sudah ada yang pernah coba anyang rawan? Anyang rawan merupakan -- kuliner khas Mina

RESEP Anyang Rawan, Menu Khas Seberang Padang yang Gurih dan Tidak Pedas
TribunPadang.com/RizkaDesriYusfita
Anyang Rawan, Urap Berbahan Tulang Sapi Khas Padang, Intip Resep dan Cara Membuatnya 

Lebih lanjut ia memaparkan bahan yang digunakan untuk membuat anyang rawan. Di antaranya cabai giling, rawit, bawang merah, dan daun jeruk.

Cara masaknya pun cukup sederhana. Mulanya rawan sapi direbus.

Sambil menunggu rebusan selesai, selanjutnya haluskan bawang merah dan cabai serta rawit.

"Jangan lupa persiapkan parutan kelapa. Pilih kelapa muda karena daging kelapa muda itu memiliki rasa manis.

Kemudian campurkan kelapa parut dan daun jeruk yang sudah diiris," jelasnya.

Kemudian tambahkan bumbu rendang dan perasan jeruk nipis. Jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis.

Setelah bumbu diaduk rata, barulah dibalutkan dengan tulang rawan yang sudah masak.

"Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan matang," ujar perempuan yang akrab di panggil Neni ini.

Anyang rawan memiliki aroma kelapa yang kuat. Rasanya kenyal, gurih, dan tidak pedas. Harum daun jeruk akan terhirup kala anyang rawan tersaji.

Neni menuruni kemampuan nenek buyutnya meracik anyang rawan. Katanya, semua anggota keluarga bisa meracik anyang rawan.

Halaman
123
Penulis: Rizka Desri Yusfita
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved