Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat, Ingat Rumus 1 Banding 3

Di daerah Maninjau Sumatera Barat, ada rendang yang tidak akan ditemui di daerah lain. Namanya rendang pensi dan paku.

Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat, Ingat Rumus 1 Banding 3
TribunPadang.com/NadiaNazar
Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat 

Jika biasanya rendang populer dengan daging sapi, kali ini rendang disajikan dengan pensi khas Maninjau Sumatera Barat.

Ibu rumah tangga yang juga staf di salah satu Rumah Sakit di Bukittinggi Marlina Makmur (52) mengatakan setiap lebaran ia selalu membuat rendang pensi dan paku ini.

Paku adalah sebutan orang minang untuk pakis.

Tanaman pakis sering diolah menjadi aneka sayur yang digulai hingga direndang.

Menurutnya, hidangan ini bisa menggugah selera para tamu dibandingkan dengan olahan rendang pada umumnya.

"Kalau daging sapi orang sudah bosan, karena untuk kesehatan sebaiknya kurangi daging, apalagi ini unik tidak semua org yg bikin," jelasnya kepada TribunPadang.com, beberapa waktu lalu.

Resep Sederhana Jus Buah Kurma, Minuman Lezat Menyegarkan, Silahkan Dicoba !

Resep Gulai Kurma Khas Padang agar Daging Empuk dan Gurih, Bisa Dicampur Kentang hingga Mie Putih

Marlina yang akrab disapa Ucu Lina ini mengatakan sejauh ini randang pensi jo paku ini banyak yang menyukai.

"Banyak yang doyan, begitu juga saat dibuat hari biasa juga banyak yang suka," sebutnya.

Ucu Lina mengatakan bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda saat membuat rendang olahan daging.

Di antaranya bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Halaman
1234
Editor: afrizal
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved