Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat, Ingat Rumus 1 Banding 3
Di daerah Maninjau Sumatera Barat, ada rendang yang tidak akan ditemui di daerah lain. Namanya rendang pensi dan paku.
lihat foto
Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat, Ingat Rumus 1 Banding 3
TRIBUNPADANG.COM - Rendang daging sudah terkenal ke penjuru dunia.
Mudah ditemukan di Sumatera Barat, rendang tak hanya berbahan utama daging.
Selain rendang daging, ada juga rendang ayam, telur hingga rendang jengkol.
Di daerah Maninjau Sumatera Barat, ada rendang yang tidak akan ditemui di daerah lain.
Namanya rendang pensi dan paku.
Bahan utamanya adalah pensi, kerang kecil air tawar penghuni khas Danau Maninjau dan paku atau pakis.
Pensi memiliki ukuran yang kecil, dan pakis adalah jenis tumbuh-tumbuhan.
• Menikmati Sensasi Rendang Ikan Tuna Asal Padang, Tak Hancur Meski Direndang dan Diaduk
• Rahasia Resep Rendang Daging Sapi Agar Tahan Lama & Bisa Dimakan Seusai Lebaran, Masak hingga 6 Jam
• Resep Rendang Sapi Agar Dagingnya Empuk, Simak Bumbu Rendang Daging Asli Sumatera Barat
Bagaimana cara mengolahnya menjadi rendang?
Seorang ibu rumah tangga, Marlina Makmur akan membagi resep rendang pensi dan paku ini pada Tribunners.
Jika biasanya rendang populer dengan daging sapi, kali ini rendang disajikan dengan pensi khas Maninjau Sumatera Barat.
Ibu rumah tangga yang juga staf di salah satu Rumah Sakit di Bukittinggi Marlina Makmur (52) mengatakan setiap lebaran ia selalu membuat rendang pensi dan paku ini.
Paku adalah sebutan orang minang untuk pakis.
Tanaman pakis sering diolah menjadi aneka sayur yang digulai hingga direndang.
Menurutnya, hidangan ini bisa menggugah selera para tamu dibandingkan dengan olahan rendang pada umumnya.
