Ramadan

Cita Rasa Randang Lokan Sajian Kuliner Khas dari Pesisir Selatan

Randang Lokan sajian kuliner khas Pesisir Selatan merupakan salah satu makanan yang punya cita rasa tersendiri.

Cita Rasa Randang Lokan Sajian Kuliner Khas dari Pesisir Selatan
TribunPadang.com/Rezi Azwar
Kemasan Randang lokan saat dijajakan di pasar murah di area parkiran Bank Indonesia (BI) Sumbar, Kota Padang Kamis (16/5/2019). 

Laporan wartawan TribunPadang.com, Rezi Azwar

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Randang Lokan sajian kuliner khas Pesisir Selatan merupakan salah satu makanan yang punya cita rasa tersendiri.

Riki, pedagang Randang Lokan yang ditemui TribunPadang.com di pasar murah yang diadakan Bank Indonesia (BI) Sumbar, Kota Padang pada Kamis (16/5/2019), mengatakan bahwa Rendang Lokan dijualnya seharga Rp 55 ribu per kemasan.

"Kami ada dua jenis, selain Randang Loka serta Randang Crispy yang dijual harganya Rp 55 ribu. Oleh karena dalam rangka pasar murah, maka saya menjual Randang Lokan dan Randang crispy seharga Rp 50 ribu saja," kata Riki.

Riki menyebutkan menu makanan Randang Lokan ini berbahan dasar dari jenis siput yang hidup di aliran sungai.

Sejauh ini lanjutnya menu makanan tersebut telah ada semenjak dahulu serta digemari khususnya oleh masyarakat Pesisir Selatan dan Sekitarnya.

Sebagaimana diketahui, Randang Lokan juga disebut Rendang Kerang Air Tawar ini terbuat dari bahan Lokan segar atau siput yang mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Riki menyebutkan pembuatan randang lokan ini dipadu dengan santan dari kelapa pilihan bumbu-bumbu alami dan aneka rempah.

Makanan ini dimasak secara perlahan hingga semua bahan menyatu sempurna menjadi hidangan yang nikmat.

Selanjutnya, untuk penyajian yang lebih baik panaskan terlebih dahulu atau kukusan selama kurang lebih dua menit.

"Oleh karena randang lokan ini sudah dikemas, disarankan untuk penyimpanannya rendang lokan ini pada suhu sedang, jika sudah dibuka kemasannya, masukkanlah rendang lokan ke dalam wadah kedap udara tutup rapat dan simpan dilemari pendingin," paparnya.

Riki mengatakan rendang lokan terkenal dengan kelezatannya yang mendunia. Disamping itu, Rendang lokan ini bisa menjadi salah satu menu yang sangat baik hadir dalam menu berbuka.

"Kami esok Jumat (17/5/2019-red) masih hadir di pasar murah, dan bisa memesannya melaui akun instagram @lokana_id," ujar Riki.

Penulis: Rezi Azwar
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved