Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas, Sajian Nikmat Khas Idul Adha

TRIBUNPADANG.COM - Salah satu cara mengolah daging kurban adalah dengan memasaknya menjadi sate.

Sate kambing merupakan salah satu masakan dengan cita rasa lokal begitu populer di Indonesia.

Berikut ini Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas.

Bumbu yang digunakan untuk hidangan ini sangat mudah didapatkan.

Baca juga: Simak Cara Mengolah Daging Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Keras, Gunakan Daun Pepaya

Baca juga: Tips Mengolah Daging Kurban Agar Empuk Saat Dimasak

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas:

Bahan:

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah rawit
- 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

- 5 sendok makan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris
- 3 buah lontong, dipotong-potong (Pelengkap)
- 2 buah tomat merah, diiris (Pelengkap)

Langkah Pembuatan: 

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.

2. Kemudian remas-remas dan diamkan 1 jam.

3. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

5. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

(*)