Resep Sop Buntut, Cocok Dijadikan Menu Lebaran saat Kumpul Bersama Keluarga

TRIBUNPADANG.COM - Hari Raya Idul Fitri atau lebaran menjadi momen yang ditunggu-tunggu umat Muslim.

Saat lebaran tiba, biasanya kita berkumpul untuk bersilaturahmi dengan keluarga.

Selain itu, menyantap makanan khas lebaran juga menjadi salah satu tradisi.

Biasanya masakan yang dihidangkan adalah ketupat dan opor ayam.

Namun, Anda bisa mencoba Resep Sop Buntut satu ini.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Krecek, Variasi Menu Pendamping Ketupat saat Lebaran

Baca juga: Resep Rendang Padang 2 Kg Daging, Masak dengan Api Kecil hingga Santan Mengering

Berikut Resep Sop Buntut yang Dapat Dijadikan Menu Lebaran, Dikutip dari Sajian Sedap:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

800 gram buntut sapi
3.000 ml air
5 butir bawang merah, iris halus
1/2 buah biji pala
2 cm jahe, bakar, memarkan
5 butir cengkeh
2 buah tomat, potong-potong
7 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis. potong-potong
acar ketimun dan wortel

Cara membuat Sop Buntut:

1. Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan bawang merah, pala, jahe, dan cengkeh sampai harum.

2. Masukkan buntut dan tomat. Aduk rata.Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Masak sampai mendididh. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Sajikan sop buntut bersama pelengkap.

(*)