Baca tanpa iklan
17. Jika santan sudah mengering dan berwarna coklat, angkat dan sajikan.
Rahasia dari membuat rendang yang enak dan nagih ada pada kelapa, bumbu dan besar kecilnya api yang digunakan.
Jika kelapa yang digunakan sedikit dan tidak matang sempurna maka sambal rendang yang dihasilkan tidak banyak dan manis dari santan kelapanya juga tidak terasa.
Dalam proses memasak rendang sangat dibutuhkan kesabaran, karena waktu yang diperlukan cukup lama.
Setidaknya butuh 5 jam untuk memasak rendang.
Jadi kondisi api harus sangat diperhatikan.
Itulah cara memasak rendang khas padang yang enak dan nagih.
Selamat mencoba.(*)