Baca tanpa iklan
* 2 siung bawang putih,
* 1/2 sdm garam,
* 2 buah tomat dan minyak goreng.
Langkah-langkah pembuatannya berikut ini:
* Ambil daging bagian rebus dengan air.
* Kemudian masukan bahan-bahan rebusan tadi.
* Tunggu sampai air rebusan menyerap ke dalam daging atau habis.
* Kemudian angkat, dinginkan dan dipotong tipis-tipis atau sesuai dengan keinginan.
* Jika mau dendeng batokok, daging yang telah dipotong tipis-tipis dipukul-pukul dengan ulakan.
* Jika mau dendeng kering, daging yang telah dipotong-potong dikeringkan beberapa hari.
* Jika dendeng lambok, daging cukup dipotong-potong saja.
* Panaskan minyak goreng dalam wajan.
* Goreng daging tersebut sampai tampak kering atau matang.
* Setelah semua daging dimasak.
* Kemudian angkat dan tiriskan daging tersebut.
Berikut langkah pembuatan sambalnya:
* Rebus air masukan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat bersamaan.
* Tunggu beberapa menit, kemudian angkat dan dingin.
* Selanjutnya, ulek bahan-bahan tersebut agak berstruktur agak
kasar.
* Campurkan daging dengan sambal.
* Dendeng balado siap disajikan, ayo! selamat menikmati santapan gurih nan berselara.(*)