Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan
TRIBUNPADANG.COM, PESISIR SELATAN- Berawal dari iseng-iseng mengolah daun singkong, Mori Yulita Putri (22) berhasil membuat dendeng daun singkong.
Daun singkong merupakan sayur yang tak bisa dipisahkan dari Nasi Padang.
Bukan saja jadi sayur, daun singkong ternyata juga bisa diolah menjadi dendeng daun singkong
Melihat potensi ekonomis dari olahan ini, Mori mencoba menjual produknya kepada teman-teman kantornya di Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Pesisir Selatan.
"Lagian di Pesisir Selatan ini belum ada makanan ini, jadi berpotensi dengan nilai jual tinggi," ungkapnya ke TribunPadang.com, Selasa (30/7/2019).
• Yuk! Cicip Biskuit Rendang Oleh-oleh Khas Sumatera Barat dari Ibis Hotel Padang
• Yuk! Santap Rendang Berbahan Dasar Buah Bengkuang Bercita Rasa Khas Masakan Padang
• Resep Rendang Pensi dan Paku (Pakis) Khas Maninjau Sumatera Barat, Ingat Rumus 1 Banding 3
Sekarang Mori yang dibantu dua karyawannya bisa memproduksi antara 200-500 bungkus dendeng daun singkong tiap bulan.
"Kalau pesanan sedikit kami produksinya cuma Sabtu Minggu saja, tapi kalau banyak kita produksi setiap hari,"ungkapnya.
Produk dendeng daun singkong yang diproduksi Mori terdiri dari dua ukuran.
Untuk ukuran 150 gram (g) dijual dengan harga Rp15.000, sedangkan untuk ukuran 100g dijual dengan harga Rp12.000.
Dendeng daun singkong buatan Mori sudah menembus pasar Ibu Kota Jakarta, Padang, Bengkulu dan wilayah lain di Sumatera Barat.
• Resep Rendang Sapi Agar Dagingnya Empuk, Simak Bumbu Rendang Daging Asli Sumatera Barat
• Menikmati Sensasi Rendang Ikan Tuna Asal Padang, Tak Hancur Meski Direndang dan Diaduk
Selain itu, ketika acara Hari Kesatuan Gerak PKK Nasional di Kota Padang beberapa hari yang lalu, dendeng daun singkong buatan Mori dijadikan buah tangan untuk para peserta sebanyak 300 bungkus.
Kedepannya Ia berharap, usaha besutannya ini bisa berkembang dan menembus pasar yang lebih luas lagi.
Membuat Dendeng Batokok
Sumatera barat dan daerah Minangkabau memang dikenal dengan berbagai olahan dendeng dan rendang.