Resep Kentang Mustofa Renyah dan Lezat, Coba Buat dari 1 Kg Kentang!

TRIBUNPADANG.COM - Berikut resep kentang mustofa.

Kentang mustofa adalah camilan yang populer dengan rasa gurih dan manis yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan pelengkap di berbagai acara. 

Dengan tekstur yang renyah dan bumbu karamel yang meresap sempurna, resep kentang mustofa ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan khas yang tak hanya lezat, tapi juga awet renyah.

Baca juga: Resep Kue Kacang 500 Gram Anti Gagal untuk Camilan Buka Puasa dan Lebaran 2025

Bahan-Bahan:
•    1 kilogram kentang
•    1 sdt kapur sirih
•    5 sdm gula pasir
•    100 ml air
•    1/2 sdt asam jawa
•    1/2 jempol laos geprek
•    5 lembar daun jeruk segar
•    3/4 sdt kaldu bubuk
•    1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

•    6 siung bawang putih
•    2 siung bawang merah
•    5 buah cabai merah keriting
•    2 buah cabai merah besar
•    Cabai kecil sesuai selera

Cara Membuat Kentang Mustofa:

1.    Iris kentang tipis-tipis bentuk korek api. Rendam irisan kentang dengan kapur sirih selama 1 jam, kemudian cuci dan bilas hingga bersih.
2.    Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng kentang hingga matang dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan.
3.    Haluskan bumbu dengan blender, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4.    Tambahkan gula pasir, air, asam jawa, laos geprek, daun jeruk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mengental dan menjadi karamel.
5.    Matikan api kompor dan masukkan kentang goreng ke dalam bumbu karamel. Aduk hingga bumbu merata dan kentang terbalut sempurna.

Kentang mustofa siap disajikan! Nikmati kelezatannya yang gurih, manis, dan renyah.

(*)