Kunci Jawaban: Bu Ani sedang Mempelajari Modul Ajar Prakarya Pengolahan yang Didapat dari PMM

TRIBUNPADANG.COM - Bu Ani sedang mempelajari modul ajar prakarya pengolahan yang didapat dari platform Merdeka Mengajar. Modul tersebut membahas teknik pengawetan dengan metode pengasinan.

Contoh salah satu kegiatan yang ada di modul ajar tersebut adalah cara membuat ikan asin secara tradisional.

Sekolah Bu Ani berada di daerah pertanian yang jauh dari laut sehingga kesulitan untuk melakukan kegiatan yang sama dengan modul ajar tersebut.

Salah satu hasil alam yang melimpah di daerah Bu Ani adalah sawi. Apa yang bisa dilakukan oleh Bu Ani terkait hal ini sehingga aktivitas pada modul ajar tersebut menjadi kontekstual?

a. Mengajak peserta didik untuk tetap mempraktikan cara membuat ikan asin.

b. Mengajak peserta didik untuk mempraktikkan cara membuat sawi asin.

c. Mengajak peserta didik untuk studi wisata ke daerah pembuat ikan asin.

d. Mengajak peserta didik untuk melihat tayangan video terkait pembuatan ikan asin.

Di atas merupakan salah satu soal Post Test Latihan Pemahaman dan Cerita Reflektif Modul 1: Kurikulum Operasional Satuan Pendidikan (SD/Paket A, SMP/Paket B, SMA/K/Paket C/) di Platform Merdeka Mengajar.

Alternatif Jawaban:

Pilihan yang tepat untuk menjawab pertanyaan diatas adalah yang b. Mengajak peserta didik untuk mempraktikkan cara membuat sawi asin.

Baca juga: Kunci Jawaban: Belajar merupakan Proses Membangun Pengetahuan Baru dan Dilakukan Sendiri oleh Murid

Pembahasan:

Membuat sawi asin merupakan salah satu kegiatan yang menggunakan teknik pengawetan dengan metode pengasinan.

Pengasinan menjaga makanan dengan menarik air keluar dari makanan, mencegah bakteri tumbuh dan merusak makanan.

Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk makanan. Contoh: daging, telur, ikan, dan buah-buahan.

Alasan mengapa garam? Karena garam mengeluarkan kelembapan dari makanan. Makanan cenderung rusak karena kelembapan yang menyebabkan mikroorganisme merusak makanan.

(*)