Cara Membuat Opor Ayam Santan Kuning, Hidangan khas Lebaran

TRIBUNPADANG.COM - Berikut cara membuat opor ayam santan kuning, hidangan khas lebaran.

Alat yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam santan kuning cukup mudah didapatkan.

Di antaranya panci/ Teflon masak, spatula, cobek, dan ulekan.

Baca juga: Tips Penderita Kolesterol Tetap Aman Santap Opor saat Lebaran

Bahan-bahan:

- 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat
- 2 telur rebus
- 3 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 biji kemiri
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun kunyit
- 1300 ml air
- 1 sdm garam dapur
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm santan

Baca juga: Resep Opor Ayam, Menu Lebaran Sederhana tapi Mewah saat Hari Raya, Intip Bumbu-bumbunya

Langkah-langkah:

- Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api.

- Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan sereh.

- Tumis bumbu halus, daun-daunan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna.

- Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, Masukkan garam serta kaldu

- Jika ayam sudah matang tambahkan tahu dan telur rebus.

- Tambahkan santan, aduk-aduk, lalu test rasa.

- Siap dihidangkan. (*)