Inspirasi Resep untuk Makan Malam, Ada Udang Saus Mentega dan Tumis Tofu

TRIBUNPADANG.COM - Berikut inspirasi resep masakan yang cocok untuk makan malam.

Jika Anda bingung menyantap apa saat makan malam, maka salah satu dari 3 masakan ini dapat dijadikan pilihan.

Ada udang goreng saus mentega, tumis tofu hingga asam-asam ayam.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Krecek, Variasi Menu Pendamping Ketupat saat Lebaran

Baca juga: Resep Rendang Padang 2 Kg Daging, Masak dengan Api Kecil hingga Santan Mengering

Simak Inspirasi Menu Makan Malam yang Dikutip dari Sajian Sedap:

Resep Udang Goreng Saus Mentega

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

300 gram udang, dibuang kepala, dikerat punggung
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan Saus:

1 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan dan dicincang kasar
1/4 sendok teh kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
50 gram margarin untuk menumis
2 buah jeruk limau untuk pelengkap
1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Udang Goreng Saus Mentega:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Goreng udang di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan udang. Aduk sampai udang terbalut bumbu. Angkat.

5. Sajikan bersama perasan air jeruk dan taburan wijen.

Baca juga: Resep Sop Buntut, Cocok Dijadikan Menu Lebaran saat Kumpul Bersama Keluarga

Resep Tumis Tofu Kacang Polong

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

2 buah tofu kecil, potong 1 1/2 cm
50 gram kacang polong
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan saus tomat
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh maizena, dilarukan dengan 1 sendok teh air
1 batang daun bawang, iris serong
200 ml kaldu ayam
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tofu Kacang Polong:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan kacang polong dan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan tofu dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

4. Kentalkan dengam larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan matang.

Baca juga: Cari Inspirasi Menu Lebaran? Cobalah Resep Soto Daging Madura Berikut, Dijamin Nagih

Resep Asam-Asam Ayam Jagung Putren

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
1/8 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
250 gram jagung putren, potong 2 bagian, belah 2 memanjang
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir
1.500 ml air
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar, buang biji

Cara Membuat Asam-Asam Ayam Jagung Putren:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata,

4. Tuang air. Masak sampai daging ayam setengah empuk.

5. Tambahkan putren. Aduk rata. Masak sampai matang.

6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

(*)