Cari Inspirasi Kue Lebaran? Cobalah Resep Kastengel Havermut Cornflake dan Choco Mix Nut Cookies

TRIBUNPADANG.COM - Menyajikan kue lebaran seolah menjadi sebuah tradisi bagi masyarakat muslim di Indonesia menjelang Idul Fitri.

Biasanya, kue yang disajikan ada nastar, putri salju, semprit dan kastengel.

Kastengel identik dengan taburan keju di atasnya.

Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba 2 resep kue kering berikut.

Baca juga: TIPS Sehat Membersihkan Tubuh: Resep ala Zaidul Akbar, Ada Jahe, Kunyit, Lengkuas, dan Racikan

Baca juga: Simak 3 Kreasi Resep Kue Kering yang Cocok Temani Momen Lebaran, Ada Semprit Hingga Lidah Kucing

Resep Kue Kering untuk Lebaran, dikutip dari Sajian Sedap:

Resep Kastengel Havermut Cornflake

Waktu: 60 Menit

Sajian: 600 Gram

Bahan:

30 gram havermut, haluskan sampai jadi tepung
180 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
1/4 sendok teh garam
40 gram kuning telur
120 gram keju edam, parut tebal panjang
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
50 gram cornflake, diremahkan kasar

Bahan Olesan:
40 gram kuning telur

Cara Membuat Kastengel Havermut Cornflake:

1. Kocok mentega tawar, margarin, garam 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan keju, havermut, dan cornflake. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit. Bentuk bulat, pipihkan dengan garpu hingga diameter 2,5 cm,

5. Oleskan kuning telur. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.

6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

Baca juga: Simak 2 Resep Makanan Praktis dan Sehat yang Cocok untuk Lauk Sahur

Baca juga: 3 Kreasi Resep Es Kelapa yang Mudah dan Segar, Cocok Disajikan saat Buka Puasa

Resep Choco Mix Nut Cookies

Waktu: 60 Menit

Sajian: 527 Gram

Bahan:

150 gram mentega tawar
1/4 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1 buah kuning telur
20 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang mede, cincang kasar
50 gram kismis, belah dua
50 gram mi kering telur, rebus, goreng
150 gram tepung terigu protein rendah

Cara Membuat Choco Mix Nut Cookies:

1. Kocok mentega tawar, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tambahkan kacang mede, kismis, dan mi. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

4. Sendokkan di loyang yang dioles margarin.

5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

(*)