Resep Rendang Padang, Olahan Daging Sapi dan Kerbau untuk Menu Idul Adha 1442

TRIBUNPADANG.COM- Mengolah daging kurban menjadi rendang bisa menjadi alternatif menu yang dihadirkan Idul Adha 1442 ini. 

Simak resep rendang Padang yang bisa langsung diaplikasikan karena bahan yang tersedia umumnya tersedia di dapur. 

Rendang merupakan olahan daging yang bisa dinikmati dalam jangka waktu yang cukup panjang.

Bila tidak habis dalam satu hari, rendang masih bisa dihangatkan lagi hingga menjadi lebih kering. 

Baca juga: TIPS Membuat Rendang yang Enak dan Gurih, Cara Mudah Bagi Pemula, Catat Kumpulan Resepnya

Baca juga: Bahan dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi Khas Sijunjung, Proses Masak 2 Jam

Tapi jangan salah, untuk mendapatkan cita rasa rendang asli Padang, Anda mesti paham resep dan cara memasaknya.

Nah, di bawah ini TribunPadang.com telah rangkum resep dan cara memasak rendang asli Padang.

Resep rendang sapi asli Padang:

Bahan:

- 1 kg daging sapi atau kerbau

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- Santan dari 4 butir kelapa

- 3 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 100 gr bawang merah

- 100 gr bawang putih

- 150 gr cabai merah keriting

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari laos

- 3 batang serai

Baca juga: Resep dan Cara Memasak Rendang Asli Padang Agar Daging Tak Hancur, Rahasianya di Api Kompor

Baca juga: Resep dan Cara Memasak Rendang Asli Padang Agar Daging Tak Hancur, Rahasianya di Api Kompor

Cara membuat rendang sapi asli Padang:

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.

2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.

4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.

5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

Demikianlah resep dan cara memasak rendang asli Padang. Semoga berhasil.