Resep Rendang Daging Sapi Asli Sumatera Barat Agar Banyak Bumbu dan Empuk

TRIBUNPADANG.COM- Kenikmatan rendang sebagai masakan khas Sumatera Barat atau Ranah Minang sudah terkenal ke penjuru negeri.

Dikenal juga dengan sebutan rendang Padang di daerah rantau, ternyata Sumatera Barat memiliki banyak varian rendang.

Tiap daerah di Sumatera Barat memiliki ciri khas pengolahan rendang sendiri.

• Resep Rendang untuk Lebaran, Simak Bumbu yang Digunakan dan Cara Memasak Agar Tahan Lama

• TIPS Memasak Rendang Daging Sapi Saat Lebaran, Gunakan Santan dari Kelapa Tua untuk Hasil Terbaik

Sejak 2019 lalu, TribunPadang.com sudah rutin menulis beragam resep rendang hingga cara mengolah rendang daging sapi.

Selain daging sapi, rendang juga bisa berbahan lainnya seperti jengkol, pakis, lokan hingga telur.

Berikut TribunPadang.com ulas lagi artikel seputar resep rendang daging sapi asli Sumatera Barat hingga cara membuatnya.

Hidangan ini sangat cocok disajikan saat lebaran.

Rendang dari Batusangkar

Syafirmar (65) seorang ibu rumah tangga di Batusangkar, Sumatera Barat berbagi resep dan cara membuat rendang .

Dalam pembuatan rendang kelapa yang digunakan harus kelapa yang tua, agar santan yang dihasilkan banyak.

"Kelapa harus yang tua supaya santannya lebih bagus dan banyak," katanya, beberapa waktu lalu pada TribunPadang.com.

Kemudian, bumbu yang harus disediakan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar.

Selain itu sebelum membuat rendang juga harus menyediakan daun-daunan seperti daun salam dan sereh.

"Semua bawang-bawangan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan santan. Setelah itu dimasukkan daun salam dan sereh.

Kalau mau rendangnya tidak terlalu hitam, jumlah kunyit diperbanyak.