Cocok untuk Menu Sahur Hari Pertama Puasa Ramadan, Inilah Resep Rendang Daging Sapi Agar Tahan Lama
Cara membuat rendang daging sekaligus resep rendang daging sapi agar tahan lama.
Penulis: Rizka Desri Yusfita | Editor: afrizal
lihat foto
Rendang termasuk hidangan yang senantiasa ada selain opor ayam di meja saat lebaran Idul Fitri.
Bagi keluarga di Minangkabau, rendang daging menjadi menu wajib yang selalu ada saat lebaran tiba.
Penasaran resep rendang sapi dan bumbu rendang daging yang digunakan keluarga di Sumatera Barat?
Rendang adalah masakan khas Sumatera Barat (Sumbar) sudah terkenal hingga penjuru dunia.
• JELANG Lebaran 5 Film Bakal Tayang Perdana 4 Juni, Mana yang Jadi Pilihan Kamu?
• 8 Anjuran Rasulullah yang Baik Dilakukan Jelang Pelaksanaan Salat Idul Fitri 1440 H
Proses membuat rendang membutuhkan waktu hingga berjam-jam.
Rendang makanan khas Minangkabau yang sudah mendunia. (TribunPadang.com/Merinda Faradianti)
Tujuannya tentu saja untuk mendapatkan rendang yang enak dengan daging yang empuk.
Syafirmar (65) seorang ibu rumah tangga di Batusangkar, Sumatera Barat berbagi resep dan cara membuat rendang .
Syafirmar mengatakan bahwa ia dan keluarganya biasa membuat rendang untuk menjamu tamu saat lebaran.
Dalam pembuatan rendang kelapa yang digunakan harus kelapa yang tua, agar santan yang dihasilkan banyak.
"Kelapa harus yang tua supaya santannya lebih bagus dan banyak," katanya, Senin (3/6/2019) pada TribunPadang.com.
Kemudian, bumbu yang harus disediakan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar.
Selain itu sebelum membuat rendang juga harus menyediakan daun-daunan seperti daun salam dan sereh.
"Semua bawang-bawangan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan santan. Setelah itu dimasukkan daun salam dan sereh.
Kalau mau rendangnya tidak terlalu hitam, jumlah kunyit diperbanyak.
"Kalau saya kadang mencampurnya dengan kerupuk ubi" katanya.
