Selain Rendang Inilah Lauk Rumah Makan Padang Gulai Korma, Tambusu & Sambalado Tanak Tak Kalah Enak
Aneka Lauk Nasi Padang Gulai Tambusu Dendeng Balado hingga Rendang, Alternatif Menu Makan Siang Ini,
lihat foto
Riki menyebutkan menu makanan Randang Lokan ini berbahan dasar lokan yang hidup di aliran sungai.
Sejauh ini lanjutnya menu makanan tersebut telah ada semenjak dahulu serta digemari khususnya oleh masyarakat Pesisir Selatan dan Sekitarnya.
Sebagaimana diketahui, Randang Lokan juga disebut Rendang Kerang Air Tawar ini terbuat dari bahan Lokan segar atau kerang yang mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
4. Dendeng Batokok, Dendeng Lambok
Dendeng adalah jenis lauk yang memiliki banyak varian.
Mulai dari dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng kering
Sama-sama berbahan daging sapi, ketiga dendeng ini memiliki perbedaan dari cara pembuatannya saja.
* Jika Dendeng Batokok, daging yang telah dipotong tipis-tipis dipukul-pukul dengan ulekan.
* Jika mau Dendeng Kering, daging yang telah dipotong-potong dikeringkan beberapa hari.
* Jika dendeng lambok, daging cukup dipotong-potong saja.
5. Gulai Tunjang
Gulai tunjang merupakan satu di antara berbagai macam makanan di Sumatera Barat (Sumbar).
Gulai tunjang terbuat dari bahan baku tunjang (kikil sapi) sapi.
Bahan ini dicampur dengan bumbu yang dihaluskan seperti cabe kriting, cabe rawit , bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar.
Bumbu ini dilenkapi dengan sejumlah bumbu tambahan termasuk santan kental
