Ummi Aufa Hakim Pusat Oleh-oleh di Sumatera Barat, Sebelum Membeli Boleh Dicoba

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rizka Desri Yusfita

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Berkunjung ke Sumatera Barat (Sumbar), tak lengkap bila tak mampir ke pusat oleh-oleh.

Beragam toko oleh-oleh tersedia untuk dikunjungi di antaranya Pusat Oleh-oleh Ummi Aufa Hakim.

Pusat Oleh-oleh Ummi Aufa Hakim memiliki 4 gerai, 2 di Kota Padang dan 2 di Kota Bukittinggi.

• Kaos Kapuyuak yang Desainya Berbahasa Minangkabau, Oleh-oleh Khas dari Bukittinggi Sumbar

• TRIBUNWIKI: 4 Toko Pusat Oleh-oleh Minangkabau yang ada di Kota Padang

Pantauan TribunPadang.com saat berkunjung ke gerai Pusat Oleh-oleh Ummi Aufa Hakim di Jalan Soekarno Hatta, Kota Bukittinggi, saat masuk ke gerai tersebut pengunjung disambut oleh para karyawan.

Mereka dengan ramah menawarkan tester kepada pengunjung.

"Silakan dicicipi dulu, mbak," kata seorang karyawan yang memegang tester saat itu.

• Yuk! Cicip Biskuit Rendang Oleh-oleh Khas Sumatera Barat dari Ibis Hotel Padang

• Oleh-oleh Khas Kota Payakumbuh Sumatera Barat, Galamai,Berwarna Hitam,Manis,Kenyal Ketika Dimakan

Dengan mencicipi, Anda akan tahu seperti apa rasa produk yang ditawarkan Pusat Oleh-oleh Ummi Aufa Hakim.

Setelah itu, Anda bisa melihat produk-produk makanan yang sudah terpajang.

Mulai dari keripik sanjai balado, aneka masakan dendeng, kerupuk kulit, karak kaliang, kopi Sumatera, dan lain-lain.

• Tips Memilih Oleh-oleh Makanan Agar Tidak Mudah Basi, Pilih Makanan Dalam Kemasan

• 7 Rekomendasi Kuliner serta Oleh-oleh Khas Medan, Sumatera Utara, Bika Ambon sampai Risol Gogo

Setelah itu, Anda juga bisa menyaksikan secara langsung proses pembuatan Keripik Sanjai.

Owner Pusat Oleh-oleh Ummi Aufa Hakim, Lukman El Hakim memaparkan proses pembuatan Keripik Sanjai.

Ia mengatakan, ubi yang digunakan ialah ubi kayu putih, ubi roti dan lainnya.

Ubi tersebut didapatkan di daerah Bukittinggi, Limapuluh Kota, dan Agam. Usia ubi berkisar antara 9-12 bulan.

Dikatakan Lukman El Hakim, untuk menghasilkan keripik sanjai yang berkualitas bagus, maka penanaman ubi harus sesuai dengan kondisi tanah dan cara penanaman.

• Bingung Cari Oleh-oleh Khas Padang? Mahkota Air Tawar Padang Solusinya, Ada Daftar Harganya

• Galamai Oleh-oleh Khas Kota Payakumbuh Sumatera Barat, Hitam, Manis, Kenyal Ketika Dimakan

Terkait proses pembuatan, mula-mula ubi kayu diiris tipis.

Kemudian, dimasukkan ke dalam kuali raksasa.

"Gunakan minyak kelapa. Sebab minyak kelapa secara standar kesehatan lebih bagus meski harganya mahal," ucapnya.

Kemudian, goreng ubi hingga berubah warna menjadi kekuningan dalam rentang waktu 7-11 menit saja.

• Zodiak yang Bisa Bersikap Tenang dan Mampu Mengendalikan, Zodiak Kamu Termasuk?

• Download Alan Walker - Lily Dilengkapi Video Klip dan Arti Lirik Lagu

Kalau sudah matang, baru angkat dengan saringan besi.

"Jika ingin diberi sambal bisa. Campurkan cabai, gula aren, gula pasir, dan bawang putih. Tapi tanpa sambal juga bisa," tuturnya.

Sehari, Lukman El Hakim memproduksi 20 karung ubi.

Yang paling banyak dicari dan diminati ialah sanjai balado.

"Yang paling laris keripik balado dan rendang. Kalau wisatawan Malaysia itu sukanya penganan lain seperti sagu bakar," tutupnya. (*)