Resep Masakan Rumahan Jengkol dan Ikan Asin, Cocok Untuk Anak Kosan

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan

TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Untuk Tribuners yang lagi merantau, atau jauh dari rumah.

Ataupun mahasiswa yang sedang hidup indekos untuk menimba ilmu.

Daripada sibuk homesick, mending masak sendiri masakan rumahan.

• Resep dan Cara Memasak Rendang Lokan Pakis, Ungkap Lokan Agar Kering

• Resep dan Cara Memasak Babat Sapi, Tips Menghilangkan Bau Tak Sedap hingga Jadi Empuk

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Paru Sapi yang Gurih dan Lezat

Berikut TribunPadang.com sajikan salah satu resep masakan ikan asin dan jengkol ala rumahan.

Setelah berbincang-bincang dengan Ibu Mida Wati (52) seorang ibu rumah tangga, ia menuturkan bahwa resep untuk membuat ikan asin dan jengkol ala rumahan sebagai berikut.

Bahan-bahan

1. Ikan Asin 1 ons (pilih jenis ikan asin yang Tribuners suka)

2. Jengkol 10 buah (dibelah dua)

3. Bawang merah 5 butir

4. Cabai merah 20 butir

5. Bawang putih dua siung

6. Tomat merah satu buah

• 5 Resep dan Cara Pembuatan Masakan Olahan Daging Sapi,Ada Rendang,Abon,Dendeng,Empal Hingga Steak

• Cara Mengolah Daging Sapi Jadi Rendang Khas Minangkabau, Resep Rendang Batusangkar dan 50 Kota

• Resep dan Cara Membuat Gulai Tauco Khas Minangkabau, Tambahkan Daging Sapi Agar Lebih Nikmat

Cara memasak

1. Giling cabai, bawang merah, bawang putih.

Ibu Mida menyarankan untuk menggiling dengan gilingan tangan.

"Kalau pakai gilingan tangan, itu tekstur cabainya masih terasa, tidak terlalu halus," ungkapnya, Selasa (27/8/2019).

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Untuk menggoreng ikan asin, api kompor jangan terlalu besar.

" Apinya jangan besar, kecilkan saja supaya ikan asinya tidak hangus," jelas Mida Wati.

3. Setelah itu, goreng jengkol yang sudah dibelah.

"Setelah agak matang, geprek jengkol di batu gilingan, agar bumbunya masuk ke dalam jengkol," tutur Ibu Mida.

Selain supaya bumbu meresap, geprekan pada jengkol juga bermanfaat untuk membuat tekstur jengkol jadi lembut.

4. Selanjutnya goreng gilingan cabai.

Saat menggoreng cabai, aduk-aduklah sedikit.

"Kalau terlalu sering mengaduknya nanti cabai bisa hangus.

• Lihat Harga Terbaru HP Samsung di Bulan Agustus 2019, Galaxy A20 Harganya di bawah Rp 3 Juta

• Konser Kemenangan DStar, Iwan Fals Kolaborasi Fildan Rara dan Reza, LIVE Indosiar Pukul 18.30 WIB

• Peluang Semen Padang FC Curi Poin di Laga Tandang, Madura United Kehilangan 7 Pemain Andalan

5. Setelah cabai agak matang, masukkan irisan tomat merah ke dalam cabai.

"Setelah cabai mulai harum, padamkan api kompor dan campur jengkol serta ikan asin ke dalam cabai goreng," pungkas Mida Wati.

Gampangkan? Selamat mencoba dan menikmati masakan jengkol dan ikan asin ala rumahan. (*)