TIPS Memasak Olahan Abon Ikan Tuna, Gurih dan Takkan Basi Selama Beberapa Hari

- Ketumbar

- 3 lembar daun jeruk

- garam dapur.

Athira menyebutkan sebelum memasak Ikan tuna perlu diperhatiakn tuna haruslah bersih, cuci dengan menggunakan air yang mengalir.

Selelah bersih kukus daging ikan tuna sampai daging empuk atau lunak.

"Usahakan daging ikan tuna itu tidak hancur, agar ketika mensuirnya bentuknya bagus," tambah Atira

Setelah diangkat dan ditiriskan, tunggu daging ikan tuna menjadi dingin.

Sambil menunggu ikan tuna menjadi dingin haluskan bumbu-bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe.

Setelah daging ikan tuna agak dingin, mulailah untuk mengiris atau suwir – suwir daging ikan tuna.

Selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium bay harus.

Selanjutnya masukkan batang serai dan jahe, tumis dan diaduk-aduk merata.

Setelah bumbu yang ditumia matang, masukan santan kelapa secara sediki demi sedikit, lalu aduk.

"Mengaduknya harus sampai merata sempurna, usahakan juga semua bahan tercampur," ujar Atira

Selanjutnya, masukkan daging ikan tuna yang sudah di suwir – suwir ke dalam tumisan bumbu dan santan.

Terus aduk-aduk sampai santannya menjadi kering

"Saat memasak daging, nyala api jangan terlalu besar karena dapat mengakibatkan gosong," tambah Atira

Setelah santan kering, tiriskan lalu pindahkan ke wadah penyajian seperti mangkuk

"Agar lebih enak, abon ikan tuna bisa ditambah dengan bawang goreng," tambah Atira.(*)