Resep dan Cara Membuat Dendeng Batokok yang Empuk Menggunakan Air Kelapa

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Merinda Faradianti

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Bagi Tribunners yang sedang ingin mencoba menu masakan yang terbuat dari daging bisa mencoba resep kali ini.

Untuk Anda yang sedang latihan memasak tak ada salahnya mencoba resep kali ini. Kali ini TribunPadang.com akan memberikan informasi mengenai cara membuat dendeng batokok yang empuk.

Cara membuat Dendeng Batokok yang empuk menggunakan air kelapa dan bagi Anda yang pecinta pedas bisa menggunakan cabai merah digiling kasar.

• Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana

• Resep dan Cara Membuat Masakan yang Berasal dari Olahan Daging, Ada Tongseng, Rawon dan Bistik

• Resep dan Cara Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate Kambing Kecap dan Sate Maranggi

Informasi ini didapat dari seorang Ibu Rumah Tangga di Kota Batusangkar, Umul Huda Alkhair (36) yang menjelaskan cara pembuatan dendeng tersebut.

"Lebaran kurban ini tidak hanya membuat rendang tapi juga dendeng yang dikeringkan dan dendeng batokok," katanya, Senin (12/8/2019) pagi.

• Yuk! Intip Cara Memasak dan Resep Gulai Banak atau Gulai Otak

• Intip Cara Olah Daging Kurban Jadi Rendang, Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

• RESEP Rendang Daging Runtiah Khas Payakumbuh, Berikut Cara Memasaknya

Untuk bahan-bahan yang harus Anda siapkan adalah sebagai berikut :

Daging has segar 500 gram kemudian diberi sejumput garam dan juga sedikit jeruk nipis

100 ml air kelapa

Cabai merah keriting (sesuai selera)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 ruas jahe

Asam jawa

5 lembar daun jeruk

1 batang sereh (geprek)

Garam secukupnya.

"Daging tadi dipotong-potong untuk dendeng, kemudian rebus dengan air kelapa tadi," lanjutnya.

Kemudian semua bumbu dihaluskan dan direbus bersamaan dengan daging hingga empuk. Jangan lupa masukkan juga daun jeruk, dan sereh untuk menambah sensasi harum pada daging.

"Tunggu beberapa menit hingga dagingnya empuk, sambil menunggu itu bisa menyiapkan bumbu cabainya.

• Tips Mengolah Daging Kurban Jadi Rendang Simak Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

• Resep dan Cara Membuat Sup Daging Sayur, Haluskan Bumbu Supaya Meresap Ke Dalam Daging

• Olah Daging Kurban Jadi Rendang Simak Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Sumatera Barat

Cabe merah cukup dibelah dua dan dikeluarkan biji-bijinya. Atau kalau mau menggiling cabe tersebut juga tidak masalah," papar Umul.

Katanya, jika Tribunners kurang menyukai cabai merah bisa menggantinya dengan cabai hijau dan ditambah dengan tomat hijau.

"Setelah 15 menit daging tersebut direbus, dagingnya bisa diangkat dan tiriskan terlebih dahulu.

• Prakiraan Cuaca Sumatera Barat Hari Ini, Berawan dan Berpotensi Hujan Ringan di Sejumlah Wilayah

• Hari Kemerdekaan, Traveloka App Berikan Diskon Hotel Hingga Rp 1 Juta untuk Semua Destinasi

• Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana

Daging yang sudah ditiriskan tadi kemudian ditokok atau dipukul sehingga serat daging sedikit terlihat," pungkasnya.

Setelah itu, Anda siapkan penggorengan dan goreng daging selama 5 menit.

"Dagingnya bisa digoreng sekitar 5 menit saja karena jika terlalu lama daging akan garing dan kurang empuk

Setelah daging siap digoreng, goreng cabai yang sudah digiling kasar tersebut hingga matang," ucapnya.

Jika semuanya sudah selesai, saatnya plating atau menatanya di piring. Dendeng batokok empuk dengan cabe gilingan kasar siap disajikan dan dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba !