Rendang Ayam Jadi Menu yang Tak Kalah Enak dan Gurih Dibanding Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging Ayam dan Cara Membuatnya, Rendang Alternatif yang Tak Kalah Enak dari Daging Sapi  

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Nadia Nazar

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Siapa yang tidak tahu tentang satu menu bernama Rendang? Makanan asal Sumatera Barat yang sudah terkenal hingga ke penjuru dunia.

Cita rasa yang enak nan gurih membuatnya menjadi primadona saat disajikan pada Hari Raya.

Biasanya rendang populer dengan daging sapi. Namun, di Hari Raya tak jarang harga daging sapi melonjak naik.

Tapi, jangan khawatir! Anda tetap bisa sajikan rendang di hari Lebaran ini dengan rendang ayam.

Rendang alternatif yang tak kalah enak dari daging sapi yang mahal.

Begitu juga bagi anak-anak yang tidak terlalu suka dengan rendang sapi, daging ayam bisa menjadi pilihan!

Begitulah yang dilakukan salah satu warga Perumdak Kurao Pagang Asmida Kurniati mengatakan lebaran kali ini membuat rendang dari olahan daging ayam.

Hal ini dikarenakan anak-anaknya kurang menyukai daging sapi, selain itu juga untuk membayar kerinduannya terhadap rendang olahan daging ayam.

"Diawal puasa juga udah bikin rendang daging sapi. Memilih rendang ayam kampung sekarang ya karna taragak, apalagi rendang daging anak-anak kurang suka rendang, jadi sekarang diganti menu rendang ayam, ," jelas perempuan berusia 47 tahun yang akrab disapa Ibu Mimi.

Untuk membuat rendang ayam ini Ibu Mimi menggunakan bumbu seperi bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, sarai, jahe (langkok-langkok), dan kelapa.

"Pakai karambia, tapi sebaiknya biar kita yang meras sendiri. Peras kelapa sampai keluar sari santannya. Kalau udah langsung jadi santan kurang enak," jelasnya.

Ibu Mimi menggunakan lima buah kelapa untuk dua ekor ayam kampuang ukuran menengah.

"Kalau ayamnya ukuran besar, agak keras nanti dagingnya," sambung Ibu Mimi.