Berburu Lamang Tapai, Menu Buka Puasa di Padang, Padukan Rasa Gurih dan Masam

Tidak semua bambu bisa digunakan.

Pertama persiapkan ruas bambu, beras ketan, santan kelapa, garam, dan daun pisang.

Cuci terlebih dahulu beras ketan, lalu masukkan beras ketan yang telah di cuci ke dalam ruas bambu yang sudah dilapisi daun pisang di dalamnya.

Kemudian, tuangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar di perapian.

Saat membakarnya harus diawasi terus, karena lamang harus dibalik agar semuanya rata terkena api dan matang secara sempurna.

Sedangkan, tapainya dibuat menggunakan beras merah, dan ragi.

• Trending Youtube, Ini Lirik dan Terjemahan Lagu A Whole New World OST Aladdin dari ZAYN Zhavia Ward

• Sejumlah Harga Buah di Pasar Raya Padang Merangkak Naik, Apel Rp 45 Ribu Per Kilogram

Sebarkan ragi di atas beras merah yang sudah di masak, lalu dibungkus rapat, dan lau didiamkan sekitar tiga hari.

"Harga satu porsi 15 ribu sudah lengkap lemang dan tapainya. Lemang sebatang 60 ribu dan yang paling rendah 30 ribu," kata Murniati.

Ia menjelaskan bahwa ia membuat sendiri dan keluarganya juga ikut berjualan lamang tapai dengan menjajakannya menggunakan gerobak di pinggir jalan.(*)