TRIBUNPADANG.COM - Ketahui resep rendang daging sapi spesial, cocok jadi hidangan saat lebaran Idul Adha 2023.

Resep rendang daging sapi spesial ini khusus untuk 4 porsi.

Bahan utama yang dibutuhkan ialah 500 gram sampai 1kg daging.

Baca juga: Resep Rendang Padang 2 Kg Daging, Masak dengan Api Kecil hingga Santan Mengering

Resep rendang daging sapi spesial

Bahan (4 porsi)

- 500 gram daging sapi atau daging kerbau, potong
- 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 1/2 butir kelapa, parut, sangrai sampai coklat, haluskan

Bumbu halus

- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 150 gram cabai merah
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam

Cara membuat rendang daging sapi

- Campur santan dengan bumbu halus, daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam, serai, dan asam kandis.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kecilkan api.
- Tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan daging, masak sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan kecoklatan serta daging empuk.
- Angkat dan sajikan.

(Kompas.com)