Bu Ani sedang Mempelajari Modul Ajar Prakarya Pengolahan, Apa yang Bisa Dilakukan?

TRIBUNPADANG.COM - Bu Ani sedang mempelajari modul ajar prakarya pengolahan yang didapat dari Platform Merdeka.

Modul tersebut membahas teknik pengawetan dengan metode pengasinan.

Contoh salah satu kegiatan yang ada di modul ajar tersebut adalah cara membuat ikan asin secara tradisional.

Sekolah Bu Ani berada di daerah pertanian yang jauh dari laut sehingga kesulitan untuk melakukan kegiatan yang sama dengan modul ajar tersebut.

Salah satu hasil alam yang melimpah di daerah Bu Ani adalah sawi. Apa yang bisa dilakukan oleh Bu Ani terkait hal ini sehingga aktivitas pada modul ajar tersebut menjadi kontekstual?

a. Mengajak peserta didik untuk tetap mempraktikan cara membuat ikan asin.

b. Mengajak peserta didik untuk mempraktikkan cara membuat sawi asin.

c. Mengajak peserta didik untuk studi wisata ke daerah pembuat ikan asin.

d. Mengajak peserta didik untuk melihat tayangan video terkait pembuatan ikan asin.

Di atas merupakan bagian dari Latihan Pemahaman dan Cerita Reflektif Modul 1: Kurikulum Operasional Satuan Pendidikan (SD/Paket A, SMP/Paket B, SMA/K/Paket C/).

Baca juga: Apakah yang Disebut Zona Berpikir dalam Ruang Belajar Inovatif? Kunci Jawaban Post Test Modul 4

[Kunci Jawaban;]

b. Mengajak peserta didik untuk mempraktikkan cara membuat sawi asin.

[Pembahasan;]

Membuat sawi asin merupakan salah satu kegiatan yang menggunakan teknik pengawetan dengan metode pengasinan.

Pengasinan menjaga makanan dengan menarik air keluar dari makanan, mencegah bakteri tumbuh dan merusak makanan.

Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk makanan. Contoh: daging, telur, ikan, dan buah-buahan.

Alasan mengapa garam? Karena garam mengeluarkan kelembapan dari makanan. Makanan cenderung rusak karena kelembapan yang menyebabkan mikroorganisme merusak makanan.

**