Resep Rendang Padang 1 Kg Daging, Durasi Memasak Minimal 2 Jam, Hasil Empuk dan Bumbu Meresap

- 4 sdt garam

- 3 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

Cara membuat rendang Padang 1 kg daging

- Potong daging sapi berbentuk dadu dengan melawan serat.

- Satu kilogram daging sapi dapat menghasilkan 25 hingga 30 potong daging.

- Giling cabai hingga halus.

- Parut kelapa. Tambahkan 260 mililiter air hangat, tuang perlahan.

- Remas dan aduk kelapa lalu masukkan dua genggam ke dalam kantung. Peras sekuat tenaga hingga tersisa ampas kelapa saja. Lakukan sampai menghasilkan sekitar 3,5 liter santan.

- Haluskan semua bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas. Sisihkan.

- Tuangkan santan secara perlahan ke dalam kuali. 

- Masak dengan api besar. Kalau sudah agak kering dan mengeluarkan minyak, masukan cabai dan bumbu yang sudah dihaluskan.

-Lalu, tambahkan garam, pala halus Aduk rata. Masak dengan api kecil.

- Masukkan daun salam, racikan bumbu rempah kering, dan lainnya masak dengan api kecil.

- Setelah itu barulah masukkan daging.

- Terus aduk sampai kuah santan menjadi rendang.

- Selama proses memasak rendang sapi, semua bahan harus terus diaduk. (*)