Selain Kolak Pisang, Beberapa Kreasi Resep Biji Salak Ini Dapat Dijadikan Pilihan Takjil Buka Puasa

TRIBUNPADANG.COM - Saat buka puasa tiba, biasanya kita terlebih dulu menyantap takjil sebelum hidangan utama.

Takjil sendiri merupakan istilah umum untuk kudapan yang dimakan sesaat setelah berbuka puasa, biasanya berupa makanan manis seperti kolak pisang, sop buah, es campur, dan lain sebagainya.

Biasanya takjil yang dicari adalah es buah dan kolak pisang.

Jika Anda bosan, bisa coba beberapa kreasi biji salak yang dapat dijadikan takjil saat buka puasa.

Biji salak adalah isian pada kolak yang terbuat dari ubi jalar oranye yang dicampur dengan tepung tapioka dan dibentuk menyerupai biji buah salak.

Selain dikombinasikan dengan kolak, biji salak bisa dikreasikan dengan cara lain.

Baca juga: Kumpulan Resep Kreasi Bakwan Cocok Dijadikan Camilan Saat Buka Puasa, Serta Tips Agar Bakwan Harum

Baca juga: Resep Misoa Kuah Taoco, Menu Sahur Praktis dan Nikmat Hanya Butuh 4 Langkah

Simak Beberapa Kreasi Resep Biji Salak yang Dikutip dari Sajian Sedap:

Resep Bubur Kurma Biji Salak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 ml air
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
50 gram tepung beras
75 gram gula merah, sisir

Bahan Biji Salak:

250 gram ubi merah, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air 

Bahan Saus:

600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:

1. Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus
kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.

2. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

3. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental.

5. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

Baca juga: Resep Pokcoy Kembang Tahu, Hidangan Nikmat yang Cocok untuk Menu Sahur

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Campur Cendol, Minuman Segar Menu Buka Puasa Pelepas Dahaga

Resep Biji Salak Kuah Pandan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram ubi merah dikukus dan haluskan
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
400 ml air
100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau tua
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental

Bahan Saus Santan:

300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Biji Salak Kuah Pandan:

1. Campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.

2. Rebus 1.000 ml air sampai mendidih. Masukkan campuran ubi. Rebus sampai terapung. Angkat dan sisihkan.

3. Rebus air, air daun suji, pewarna hijau tua, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring. Didihkan lagi.

4. Masukkan biji salak. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.

5. Saus santan, rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih.

6. Sajikan dengan saus santan.

Baca juga: Simak Resep Es Bola Bola Buah dan Cara Membuatnya, Mudah dan Cocok untuk Buka Puasa

Baca juga: Resep Es Degan Jeruk Nipis dan Cara Membuatnya, Minuman Segar Cocok untuk Berbuka Puasa 

Resep Kolak Biji Salak

Durasi: 60 menit

Porsi: 5 porsi 

Bahan:

250 gram ubi oranye kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
750 ml air
150 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
150 ml santan instan

Cara membuat Kolak Biji Salak:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.

2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata.

3. Bentuk lonjong. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,

5. Masukkan santan. Biarkan mendidih kembali.

(*)