TIPS dan Resep Bakar Ikan Agar Daging Tidak Hancur dan Menempel, Alasi Daun Pisang

TRIBUNPADANG.COM - Perayaan malam pergantian tahun biasanya diisi dengan pesta barbeque/bakar-bakar.

Pesta barbeque/bakar-bakar menjadi kegiatan bersama keluarga, kerabat, sahabat atau pacar sambil menunggu pergantian tahun 2021 menuju tahun 2022.

Berikut tips agar ikan tidak menempel di alat pemanggang yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Alasi Daun Pisang

Jangan pasrah kalau ikan bakar menempel di alat panggangan.

Alasi dulu panggangan dengan daun pisang, baru letakkan ikan di atasnya.

Dijamin deh, ikan bakar tidak akan menempel di alat panggangan.

Kalau repot mencari daun pisang, kita bisa kok, menggunakan aluminium foil saja.

Efeknya tetap sama.

2. Taburi Dengan Tepung Terigu

Kalau membakar ikan dengan pan, kita bisa menggunakan cara yang satu ini.

Taburi pan dengan sedikit tepung terigu.

Sedikit saja, hanya untuk mengalasi pan.

Baru kemudian letakkan ikan di atas pan dan panggang sampai matang.

Dijamin, ikan bakar menempel di alat panggangan bisa kita hindari.

3. Jangan Dibalik Sebelum Kering

Kadang, kita sering membalik ikan sebelum kering betul.

Biasa, sih, karena takut jika ikan keburu gosong.

Padahal, hal inilah yang seringkali membuat ikan bakar jadi menempel di alat panggangan karena masih basah.

Bakar dulu ikan sampai kulitnya mengering, baru kemudian membaliknya.

Cara ini bisa meminimalisir kemungkinan ikan bakar menempel di alat panggangan.

Setelah membaca artikel ini, jangan pasrah lagi kalau ikan bakar menempel di alat panggangan, ya.

Cegah dan atasi supaya tampilan ikan bakar lebih menggiurkan.

Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas

Waktu: 40 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan ekor kuning, dibelah punggung tidak putus

1 sendok teh air jeruk limau

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah sisir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah, dibakar

5 siung bawang putih, dibakar

5 buah cabai merah besar, dibakar

3 buah cabai merah keriting, dibakar

2 buah cabai rawit merah, dibakar

4 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara membuat Ikan Bakar Pedas:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau selama 15 menit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental. Dinginkan.

3. Lumuri ikan dengan bumbu. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 3 TIPS Bakar Ikan Agar Daging Tidak Hancur dan Menempel di Alat Pemanggang Beserta Resep,