Cara Mengolah Daging Agar Empuk Saat Dimasak, Mudah Hanya dengan 2 Bahan
Berikut tips mengolah daging agar empuk saat dimasak. Perhatikan cara memotong daging dan cara marinasi.
lihat foto
TRIBUNPADANG.COM - Daging memang dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan.
Selain itu, daging juga merupakan sumber protein bagi tubuh.
Namun, mengolah daging memang terbilang gampang-gampang susah.
Karena apabila salah mengolah, daging justru akan terasa alot.
Baca juga: Resep Olahan Daging Kambing, Tengkleng Kambing Bumbu Halus untuk 7 Porsi
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat mengolah daging. Mulai dari cara pemotongan hingga marinasi.
Berikut Tribunnews rangkum dari SajianSedap dan Kompas.com, tips agar daging cepat empuk.
Tips Agar Daging Cepat Empuk
Kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong dan pengolahan daging.
Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.
Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.
Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.
Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.
1. Dipotong Melawan Serat
Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).
