Breaking News:

Kuliner

TIPS Memilih Jenis Kopi Terbaik untuk Racikan Dalgona Coffee, Hanya Bubuk Kopi Instan

Kopi jenis apa yang paling bisa dibuat dalgona coffee dengan tekstur layaknya busa? Ternyata tidak sembarang kopi.

Penulis: Emil Mahmud | Editor: Emil Mahmud
foodisafourletterword.com
Ilustrasi: Dalgona coffee 

Ada berbagai macam resep dalgona coffee.

Biasanya untuk membuat minuman kopi dengan bubuk kopi instan diperlukan dua sendok makan kopi instan dengan perbandingan air yang digunakan sebanyak satu gelas (1:24).

Sementara untuk dalgona coffee, banyak resep yang menganjurkan untuk menggunakan perbandingan 1:1:1.

Ini perbandingan kopi, gula, dan air panas. Misalnya dua sendok makan kopi instan dengan dua sendok makan gula dan dua sendok makan air panas.

Dilansir dari Popular Mechanics, ketika kamu mencampurkan kopi instan kristal dengan gula dan air lalu mengocoknya, pada dasarnya kamu seperti membuat meringue kopi.

Adriana Farah menulis soal cara pembuatan kopi instan dalam artikel berjudul Coffee Constituents’, yang diterbitkan dalam jurnal berjudul Coffee: Emerging Health Effects and Disease Prevention (2012).

“ Kopi instan kristal dibuat dengan cara mengolah kopi yang sudah dipanggang dengan air panas dan tekanan tinggi untuk mengekstrak senyawa yang larut dalam air.”

Campuran yang sudah diekstrak ini kemudian dikeringkan, dan walaupun kristal kopi tersebut terlihat benar-benar larut dalam air, mereka tetap terdiri dari protein, serat, mineral, dan sedikit lemak.

Protein dalam kopi sudah sangat terkonsentrasi.

Ketika mereka bercampur dengan gula dan dikocok sedemikian rupa, lama kelamaan akan membuat konsistensi lengket, berbusa, dan stabil.

Dalgona coffee atau kopi dalgona
Dalgona coffee atau kopi dalgona (www.insider.com)

VIDEO Alasan di Balik Belum Disalurkannya Bantuan untuk Warga Terdampak Covid-19 di Padang

VIDEO Peta Sebaran Kasus Covid-19 per Kelurahan di Padang, 48 Kasus Positif Corona

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved