Kuliner
Yuk! Santap Bakso Ikan Tongkol Produksi Ibu-ibu PKK Bungus Barat Kota Padang
Ikan Tongkol ternyata dapat menjadi makanan olahan yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Melalui pelatihan
Penulis: Debi Gunawan | Editor: Emil Mahmud
Dosen Kimia UNP Latih Ibu-ibu PKK Bungus Bikin Bakso Ikan tongkol
Laporan Wartawan Tribunpadang.com, Debi Gunawan
TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Ikan Tongkol ternyata dapat menjadi makanan olahan yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Melalui pelatihan yang dilakukan oleh para dosen Jurusan Kimia Universitas Negeri Padang (UNP) mendorong para ibu-ibu PKK di Bungus Barat, Kota Padang untuk engolah Ikan Tongkol menjadi berbagai jenis produk.
Ketua pengabdian masyarakat ke Bungus Barat, Suryelita mengemukakan bahwa berbagai olahan hasil racikan bahan dasar Ikan Tongkol akhirnya dapat diproduksi oleh Ibu-ibu PKK.
"Ibu-ibu PKK di sana (Bungus Barat-red), kami ajarkan dan bisa membuat produk berupa bakso ikan, abon ikan, nugget ikan, pempek ikan dan juga saos sambal," jelas Suryelita saat ditemui TribunPadang.com, Jumat (18/10/2019).
Selain berharap agar ibu-ibu PKK Bungus Barat mampu memproduksi berbagai macam olahan ikan tongkol yang bergizi.
Melalui pengabdian tersebut diharapkan akan membawa peningkatan perekonomian di kalangan masyarakat.
"Kami juga mengedukasi, agar masyarakat tidak menggunakan penyedap buatan dalam proses pembuatan olahan, kita menggunakan bahan-bahan yang alami saja," ungkap instruktur lapangan pengabdian tersebut Melindra Mulia.
Mereka berharap keterampilan ini bisa dimanfaatkan masyarakat Bungus Barat dalam pengembangan wisata kuliner di Bungus Barat.
