Kenalkan Sala Lauak Kuliner Khas Pariaman yang Bisa Meledak di Wajan Bila Salah Takaran

Masukkan bahan-bahan yang sudah digiling, daun kunyit yang sudah diiris halus ke dalam panci yang sudah berisi air dan masak sampai mendidih.

Kemudian masukan bumbu penyedap.

Dasman mengatakan adonan jangan terlalu banyak dicampur air.

Bila kurang bisa ditambah sedikit demi sedikit daripada langsung banyak.

Jika sudah mendidih masukkan tepung yang sudah dirandang tadi.

Kemudian aduk sampai rata saat masih di atas kompor.

"Sakit tangan saat ngaduknya," canda Marleni .

Marleni memberi tips jangan mengaduk adonan dalam air dingin karena sala lauak akan keras dan tidak renyah.

Jika sudah rata adonan sala lauak tersebut siap untuk dibulatkan kecil-kecil.

"Kalau kami jualnya ukuran kecil saja," kata Dasman

Setelah dibulatkan kecil-kecil, masukkan ke penggorengan yang panas.

"Nanti kalau sudah berwarna kuning agak kemerahan, baru diangkat, biasanya itu sudah gurih," tutur Marleni.

Sala lauak berbentuk bola-bola kecil berwarna kuning ini mempunyai rasa yang gurih enak bagi Anda pencinta kuliner.

Rohim Maizal seorang pedagang Sala Lauak lainnya di Padang mengaku, meskipun bertahun-tahun dirinya membuat sala lauak, tragedi sala lauak meledak juga sering dialaminya.

"Ya seringlah, nih liat," ujar Rohim sambil menunjukkan langit-langit gerobaknya yang terkena percikan saat Sala Lauak tersebut meledak.