TRIBUNPADANG.COM - Berikut resep rendang daging sapi 3 kg.

Cara membuat rendang daging sapi 3 kg cukup mudah.

Siapkan bahan-bahan seperti daging, santan hingga bumbu khas yang dihaluskan.

Baca juga: Cara Masak Rendang Daging Sapi Biar Empuk dengan Bumbu Jadi

Bahan-Bahan

- 3 kg daging sapi

- 12 butir kelapa tua

- 1/2 kg kurang 1 ons cabai merah

- 1 ons cabai rawit

- 1/4 bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Kunyit secukupnya

- Lengkuas secukupnya

- Laos 1/4

- Batang serai

- Bumbu pamasak secukupnya

- Ketumbar secukupnya dan buah pala

- Beberapa lembar daun jeruk

- Beberapa lembar daun salam

- Garam secukupnya

Cara membuat rendang dading sapi 3 kg

- Potong daging sapi berbentuk dadu dengan melawan serat.

- Giling cabai hingga halus.

- Parut kelapa. Tambahkan air hangat, tuang perlahan.

- Remas dan aduk kelapa lalu masukkan dua genggam ke dalam kantung. Peras sekuat tenaga hingga tersisa ampas kelapa saja.

- Haluskan semua bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas. Sisihkan.

- Tuangkan santan secara perlahan ke dalam kuali.

- Masak dengan api besar. Kalau sudah agak kering dan mengeluarkan minyak, masukan cabai dan bumbu yang sudah dihaluskan.

-Lalu, tambahkan garam, pala halus Aduk rata. Masak dengan api kecil.

- Masukkan daun salam, racikan bumbu rempah kering, dan lainnya masak dengan api kecil.

- Setelah itu barulah masukkan daging.

- Terus aduk sampai kuah santan menjadi rendang.

- Selama proses memasak rendang sapi, semua bahan harus terus diaduk. (*)