Resep Opor Ayam Lebaran untuk Sajian Idulfitri 1445 H, Dimasak dengan Santan Kaya Bumbu Rempah

TRIBUNPADANG.COM - Tidak terasa lebaran 2024 sebentar lagi.

Rasanya belum komplet jika belum memasak menu wajib, opor ayam.

Opor Ayam adalah masakan ayam Indonesia yang dimasak dengan santan dengan bumbu dan rempah.

Rasanya sangat kaya dengan rempah-rempah yang harum.

Baca juga: Cara Bikin Ketupat Lebaran: Simple, Enak, dan Lembut, Bahan Mudah Didapat

Berikut resep opor ayam lebaran untuk sajian Idulfitri 1445 H:

Bahan-bahan

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 3/4 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• Ketupat
• Bumbu Halus
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

4. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

5. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

6. Sajikan opor ayam dengan potongan ketupat. (*/TribunPalu)