Kuliner Wisata Sumatera Barat: Martabak Kampiun Jajanan di Pasar Sijunjung Harga Mulai Rp 7 Ribu

TRIBUNPADANG.COM, SIJUNJUNG - Martabak kampiun merupakan jajanan yang tersedia di Pasar Sijunjung, Nagari Sijunjung, Kecamatan Sijunjung, Kabupaten Sijunjung, Sumatera Barat (Sumbar).

Seorang warga Sijunjung Yusnita (54) mengaku telah menjual martabak kampiun sejak tahun 1994.

Terbuat dari adonan yang sama dengan martabak terang bulan, martabak kampiun memiliki empat macam rasa.

"Ada rasa coklat, kacang, jagung dan ketan," ungkap Yusnita kepada TribunPadang.com, Senin (31/10/2022).

Untuk memasak martabak kampiun, Yusnita menggunakan cetakan loyang berbentuk bundar yang diletakkan di atas kompor gas.

Yusnita memiliki loyang sebanyak delapan buah, sehingga sekali masak ia bisa membuat delapan martabak sekaligus.

Dikatakannya, harga satu martabak dengan rasa kacang dan rasa ketan Rp 7 ribu.

Sementara, untuk rasa jagung dan rasa coklat Rp 8 ribu, satu loyangnya.

Saat ini, dalam satu hari Yusnita bisa menghabiskan tiga sak tepung terigu sebagai bahan dasar adonan martabak kampiun.

"Sekarang habis tiga karung tepung terigu dalam satu hari, biasanya sampai 6 sak," ujar Yusnita.

Kata Yusnita, turunnya penjualan tersebut sudah berlangsung semenjak merebaknya Covid-19 sejak dua tahun lalu.

Ia menambahkan, baham baku adonan martabak saat ini juga mengalami kenaikan harga.

"Walaupun harga adonan naik, tapi saya belum bisa menaikan harganya, karena jika dinaikan pejualan akan semakin turun," tuturnya.

Akibatnya, keuntungan yang diterima Yusnita menurun karena modal bertambah.

"Semoga bahan-bahan baku untuk membuat martabak ini bisa kembali turun, karena sangat berdampak pada keuntungan," tutupnya.

Baca juga: Tempat Wisata Kuliner Makanan Cepat Saji di Kota Padang, Ada yang Buka 24 Jam

Baca juga: Kuliner Wisata Sumatera Barat: Pisang Panggang H.M Zen, Kuliner Legendaris Khas Kota Bukittinggi

(TribunPadang.com/Hafiz Ibnu Marsal)