Inspirasi Resep untuk Makan Malam, Ada Udang Saus Mentega dan Tumis Tofu

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
1/8 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
250 gram jagung putren, potong 2 bagian, belah 2 memanjang
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir
1.500 ml air
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar, buang biji

Cara Membuat Asam-Asam Ayam Jagung Putren:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata,

4. Tuang air. Masak sampai daging ayam setengah empuk.

5. Tambahkan putren. Aduk rata. Masak sampai matang.

6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

(*)