Rahasia Memasak Rendang Daging yang Enak Khas Minangkabau, Ternyata Ada Pada 3 Bahan Ini
Ini dia cara memasak rendang khas Minangkabau yang enak dan nagih di mulut, perhatikan penggunaan bahan ini untuk menghasilkan rasa yang enak.
Penulis: Nika Afrilia | Editor: afrizal
lihat foto
Pada perasan kedua, gunakan air hangat dan air dingin secukupnya.
Jangan gunakan terlalu banyak air, karena dapat memperlambat penyusutan santan saat memasak.
5. Tuangkan santan ke dalam kuali yang sudah disiapkan.
7. Kemudian masukkan semua bumbu halus.
8. Masukkan cabe sesuai tingkat kepedasan masing-masing.
9. Tambahkan sereh, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam ke dalam santan.
10. Masukkan garam
Saat berpuasa tentu dilarang mencicipi makanan, untuk mengetahui garam pada masakan sudah pas atau belum cukup cium aroma masakan.
Jika aromanya sudah enak dan tidak menyengat di hidung maka garamnya sudah pas.
11. Masak santan pada api sedang dan aduk terus agar santan tidak pecah.
12. Jika santan sudah mendidih dan berkurang sedikit, masukkan daging dan aduk hingga tercampur.
13. Masak sambil terus diaduk hingga santan menjadi kalio.
14. Kalio merupakan bentuk dari rendang yang setengah jadi.
Kalio sudah bisa untuk dimakan.
15. Kecilkan api dan terus aduk hingga santan mengeluarkan minyak.
