Cara Masak Opor Ayam, Hidangan saat Hari Raya Idul Fitri bersama Nasi maupun Ketupat Lebaran

TRIBUNPADANG.COM - Hidangan istimewa yang biasa disajikan saat Hari Raya Idul Fitri ialah opor ayam.

Berbahan dasar ayam dengan kuah santan, cara masak opor ayam cukup praktis.

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk memasak opor ayam pun tidak terlalu sulit untuk ditemukan.

Anda bisa membuat opor ayam bumbu putih atau kuning. 

Apapun bumbu yang digunakan untuk membuat opor ayam, makanan lezat ini cocok dihidangkan bersama nasi maupun ketupat lebaran. 

Menjadi hidangan ikonik saat lebaran, memang kurang afdol rasanya berlebaran tanpa sajian opor ayam di rumah.

Baca juga: Cari Inspirasi Kue Lebaran? Cobalah Resep Kastengel Havermut Cornflake dan Choco Mix Nut Cookies

Baca juga: Resep Kue Bawang, Camilan Renyah di Hari Lebaran, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Berikut resep opor ayam lebaran 2022, dengan bumbu halus diracik dengan menggunakan aneka rempah 

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, kali ini TribunPadang.com akan mencoba membuat opor ayam bumbu kuning disajikan untuk 10 porsi.

Bahan:
1 ekor   ayam, potong 20 bagian
2 lbr     daun salam 
3 cm     lengkuas, memarkan
2 cm     jahe, memarkan
3 btg    serai, memarkan
2 sdt     garam 
1/4 sdt merica bubuk 
2 sdt     gula pasir
300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 sdm   minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 btr     kemiri, sangrai
2 cm     kunyit, bakar
2 sdt     ketumbar, sangrai 
12 btr    bawang merah 
3 siung bawang putih 
1/4 sdt jintan 

Cara Membuat Opor Ayam

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.

2. Memarkan lengkuas dan serai.

3. Sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, sisihkan.

4. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

5. Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.

6. Masukkan santan encer, masak sampai mendidih.

7. Beri garam dan gula pasir, aduk rata. Tutup panci, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

8. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.

9. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.

10. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

11. Opor ayam siap disajikan bersamaan dengan lontong atau ketupat

Demikian resep opor ayam kuning, sajikan selagi hangat dan akan jadi lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. (*)

(Sajiansedap) (TribunPadang.com)