Cara Bikin Ketupat Lebaran 2022, Sajian Primadona yang Dipadukan dengan Opor Ayam di Hari Raya

TRIBUNPADANG.COM - Berikut cara bikin ketupat lebaran 2022, berbahan dasar beras salah satu makanan pokok yang banyak dikonsumsi.

Beras yang cocok untuk digunakan sebagai ketupat adalah beras pulen atau beras pera. 

Hidangan ini menjadi sajian primadona sering dipadukan dengan opor ayam di momen hari Lebaran.

Cara membuat ketupat, beras yang hendak diolah dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda.

Produk olahan beras yang dihasilkan tergantung metode pemasakan yang digunakan. 

Baca juga: Tradisi Rayakan Idul Fitri 2022, Belanja Baju Baru hingga Makan Ketupat saat Lebaran

Baca juga: Cara Masak Opor Ayam, Hidangan saat Hari Raya Idul Fitri bersama Nasi maupun Ketupat Lebaran

Simak cara bikin ketupat lebaran 2022 dilansir dari sajiansedap.grid.id

1. Beli bungkus ketupat jadi sesuai ukuran yang dikehendaki.

Pilih yang anyamannya rapat.

Kalau perlu tarik anyaman ketupat sedemikian rupa hingga betul-betul rapat.

Bungkus ketupat yang anyamannya kurang rapat, hasilnya tidak putih mulus, tetapi bergaris-garis cokelat cokelat.

2. Untuk membuatnya lebih rapat, kerat anyaman terakhir dan selipkan daun janur di situ.

3. Pilih beras yang berkualitas dan cuci bersih-bersih.

Beras yang pencuciannya kurang bersih, tidak bertahan lama dan mudah bau.

4. Kalau suka ketupat yang agak keras, campurkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras.

5. Regangkan ujung anyaman ketupat untuk memasukkan beras.

Penuhi 60-75 persen bungkus ketupat dengan beras yang sudah dicuci tadi.

Banyak beras tadi tergantung pada ketupat yang hendak dihasilkan.

Kalau kita ingin ketupat yang keras tentu isinya harus sampai 75 persen.

Sebaliknya kalau ingin lembek, penuhi sampai 60 persen saja.

6. Sediakan panci besar dan rebus air di dalamnya.

 Masukkan ketupat saat air sudah mendidih.

Semua ketupat harus terendam, tidak boleh ada bagian yang menyembul di atas air.

Bagian yang tidak terkena air ini akan lembek dan hancur.

7. Ketupat harus direbus dalam waktu yang lama, sekitar 3-5 jam.

Makin lama makin bagus hasilnya.

Ketupat yang direbus sebentar saja, akan terlihat butir-butiran nasinya.

8. Selama direbus, panci dalam keadaan ditutup.

Sekali-sekali buka tutup panci untuk melihat airnya.

Kalau sudah mulai berkurang, tambahkan air panas, bukan air dingin.

(Sajian Sedap) TribunPadang.com)