Begini Cara Membuat Telur Balado Ala Warteg Beserta Tips Agar Telur Tidak Pecah Saat Digoreng

Kita hanya memerlukan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.

Jumlah tomat harus agak banyak sehingga bumbu baladonya jadi bisa melimpah ruah.

Untuk cabai, warteg biasanya hanya menggunakan cabai merah keriting sehingga rasanya cenderung tidak pedas.

Baca juga: Resep Rendang Padang Saat Idul Adha Agar Daging Empuk dan Bumbu Lebih Banyak 

Tapi kalau mau, kita pun bisa menambahkan sedikit cabai rawit, lo.

Setelahnya, semua bumbu tinggal dihaluskan lalu ditumis sampai harum.

Jangan lupa, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk selama pemasakan, ya.

Beberapa warteg juga menamabahkan gula merah ke dalam baladonya.

Hal ini kembali lagi ke selera.

Gula merah akan membuat warna sambal lebih gelap dan rasanya lebih sedikit manis.

Kalau suka, boleh juga ditambahkan, lo.

(*)