Kumpulan Resep Olahan Tofu Enak dan Mudah Serta Tips Agar Tofu Tidak Mudah Hancur Saat Dimasak

Cara Membuat Mapo Tofu Daging:

1. Campur daging giling, saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, dan jahe sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan campuran daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tofu dan jamur. Aduk rata.
4. Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Egg Tofu Teriyaki

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah wortel, iris miring
1 bonggol kecil brokoli, potong perkuntum
1 buah egg tofu potong 1 cm
1/4 buah bawang bombay iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sendok makan saus teriyaki
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Cah Wortel Egg Tofu Teriyaki:

1. Panaskan minyak wijen. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis sampai harum.
2. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan brokoli. Aduk rata.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan tahu. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

3. Tofu Tumis Bayam

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah tofu bulat potong tebalnya 1 1/2 cm, goreng berkulit
1/2 ikat bayam siangi
1 tangkai seledri iris
3 siung bawang putih cincang kasar
1/4 buah bawang bombay cincang kasar
1 buah cabai merah besar buang biji, potong panjang
1 sendok makan kikkoman
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tofu Tumis Bayam:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan tofu. Aduk rata.
2. Tambahkan kikkoman, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan bayam dan seledri. Masak sampai matang. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

(TribunPadang.com)