Breaking News:

Manfaat Ketapang

Tips Memilih Daun Ketapang yang Cocok untuk Ikan Cupang

Simak cara mendapatkan air ekstrak daun ketapang yang bagus untuk ikan cupang. Pilih daun kering yang warnanya sudah coklat tua.

Penulis: Afrizal | Editor: afrizal
Suryamalang.com/kolase Canva.com
ilustrasi: ikan cupang (kiri) dan daun ketapang (kanan) 

Sebaiknya gunakan garam kasar dan taburi di atas daun ketapang.

Bolak-balik daun agar garam merata.

Setelah ditaburi garam, diamkan sekitar 20 menit agar sisa air di daun ketapang mengendap ke dasar ember.

Setelah 20 menit, buang air yang mengendap.

Proses selanjutnya, daun ketapang yang masih lembab melalui proses fermentasi.

Masukan daun ketapang yang sudah bercampur garam dalam plastik.

Sebelum dibungkus, taburi lagi daun ketapang basah dengan garam kasar.

Tutup dan ikat plastik

Pastikan plastik tertutup rapat dan kedap udara agar proses fermentasi berjalan maksimal.

Simpan plastik dalam kotak dan diamankan selama 7 hari.

Setelah 7 hari, daun ketapang yang sudah melalui fermentasi dikeringkan dan jemur.

Bila inginkan hasil air daun ketapang lebih pekat, masa penyimpanan bisa ditambah hingga 14 hari.

Daun ketapang yang sudah kering sudah siap digunakan.(*)

Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved