Breaking News:

Idul Adha 2020

Cara Buat Dendeng Balado Asal Agam Sumatera Barat, Kreasi Olahan Daging Kurban Idul Adha 2020

Nah, berikut ini resep dan cara pengolahan daging kurban menjadi dendeng khas Agam Sumatera Barat.

Penulis: Rima Kurniati | Editor: afrizal
TribunPadang.com/Rizka Desri Yusfita
Dendeng Batokok Lado Merah 

"Bahan rebusan ini bisa juga dibeli di pasar, Dalam bentuk bumbu bubuk yang sudah lengkap", kata Mona Risa, Selasa (28/7/2020).

Dikatakannya, rebus daging hingga mendidih dan bumbunya meresap atau sampai air hampir habis.

Kemudian, daging dikeringkan hingga beberapa hari.

Jika sudah kering, daging dimasak dengam cara digoreng hingga matang.

Namun bisa juga langsung digoreng untuk dendeng lambok dan dicampur dengan sambal.

Khusus sambal dendeng ini berbeda dengan cara buat sambal umumnya. 

Cara membuatnya, rebus air dan masukan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat bersamaan.

Tunggu beberapa menit, kemudian angkat dan dinginkan.

Setelah dingin ulek bahan-bahan tersebut agak berstruktur agak kasar.

"Sambal yang disiapkan bisa menggunakan cabai merah ataupun cabai hijau," ujarnya.

Lalu, campurkan daging dengan sambal dan dendeng balado siap dimakan bersama keluarga. (*)


ReplyForward

Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved