Resep dan Cara Memasak Rendang Lokan Pakis, Masukan Lokan Setelah Agak Kering

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Rendang, masakan khas Minangkabau ini bisa jadi pilihan menu saat hari Raya Idul Fitri.
Bahan dasar rendang, bisa menggunakan daging sapi, dagi ayam ataupun lokan.

Lokan itu sejenis kerang dengan cangkangnya agak besar dan kehitaman.

Ibu Rumah Tangga Darnelis (42) mengatakan untuk masak rendang lokan pakis, tak hanya dibutuhkan lokan namun juga pakis.

"Untuk membuat rendang lokan pakis bahan utamanya adalah lokan dan pakis, selain itu sama seperti bumbu-bumbu lainnya," kata Darnelis, Kamis (21/5/2020).

• Resep Bahan dan Cara Cepat Membuat Dalgona Coffee Gunakan Nescafe Classic Agar Foam Mengembang

• Inilah Resep Menu Sahur yang Mudah dan Praktis Sekaligus Enak serta Mengenyangkan

Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk bumbu rendang lokan pakis dengan cara masak dihaluskan.

Bumbunya, diantaranya cabai giling, bawang merah, bawang putih, lalu seruas jahe,kunyit dan lengkuas.

Lalu bumbu berupa daun-daun, seperti daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai.

Untuk citra rasa, siapkan juga gula, garam dan sedikit lada.

• Cocok untuk Menu Sahur Hari Pertama Puasa Ramadan, Inilah Resep Rendang Daging Sapi Agar Tahan Lama

• Tutorial dan Resep Membuat Dalgona Coffee, Campurkan Kopi, Gula dan Air, 3 Menit Jadi

Darnelis mengatakan untuk memasak rendang lokan, hal pertama pisahkan cangkang rokan dengan dagingnya.