Kue Mangkuak Jajanan Khas Minang, Dimasak Pakai Tempurung, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Kue Mangkuak, Jajanan Khas Minang yang Banyak Ditemui di Padang, Ini Resep dan Cara Memasaknya
Penulis: Rezi Azwar | Editor: Saridal Maijar
lihat foto
Memanaskan batok kelapa dengan cara dikukus, lalu dimasukkan adonan, dan kembali dikukus.
Setelah masak dengan cara dikukus, lalu dimasukkan santan di dalamnya.
"Baru santan, dan santan bukan sembarang santan. Tapi, pati santan dengan tepung," katanya.
Dijelaskannya, bahwa untuk tepung campuran santan, menggunakan tepung maizena.
Lalu kembali dikukus beberapa menit, dan dibuka.
Ida menjelaskan, bahwa baisanya menandakan sudah siap disajikan, terlihat retakan di tengahnya.
"Untuk harganya, satu kue mangkuak Rp1.500," tuturnya.(*)
Halaman 2 dari 2
