Ayo! Intip Cara Memasak Ayam Bakar yang Nikmat, Dagingnya Empuk dan Bumbunya Terasa

Cara Memasak Ayam Bakar yang Nikmat, Dagingnya Empuk Bumbunya Terasa

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan

TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Ayam bakar, merupakan salah satu masakan yang digemari masyarakat Indonesia.

Di Padang, masakan ikan bakar memiliki ciri khas pedas dan empuk.

Berikut TribunPadang.com sajikan bahan dan cara memasaknya untuk Tribunners, coba sendiri di rumah.

Leli Agustin (36) seorang Ibu rumah tangga mengatakan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ayam bakar sebagai berikut.

Bahan Utama
- satu ekor ayam

Bumbu Kuah

- Santan 500 ml

- Cabai giling 1 ons

- Cabai rawit 5 butir digiling halus

- Bawang merah 5 butir digiling halus

- Bawang putih dua siung digiling halus

- Kunyit 2 cm digiling halus

- Jahe 1 cm digiling halus

- Serai satu batang

- Daun kunyit satu helai

- Daun salam satu helai

Cara Memasak

1. Panaskan santan beserta rempah-rempah

2. Masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera

"Tunggu sampai tekstur ayam mulai agak matang dan santannya mulai kental," ungkap Leli, Selasa (3/9/2019).

3. Bakar ayam menggunakan bara tempurung kelapa.

Sambil dikipas, siram ayam menggunakan bumbu santan yang telah dimasak tadi.

Ayam bakarnya selesai, cocok dijadikan santapan makan besar menggunakan nasi putih.

Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, Leli menyarankan pilih ayam yang masih muda.

"Jangan jadikan ayam yang sudah tua, nantik dagingnya bisa keras dan nggak enak," jelasnya.(*)