TIPS dan Resep Kripik Peyek Supaya Gurih dan Laris Manis

Tips Membuat Kripik Peyek Supaya Gurih dan Laris Manis

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUNPADANG.COM, PADANG -Kripik Peyek merupakan kripik yang bertekstuk renyah dan gurih

Cemilan ini banyak dimininatai masyarakat Kota Padang, Provinsi Sumatera Barat (Sumbar).

Bahan dan cara pembuatnya mudah dan sederhana.

Bagi Tribuners juga bisa membuat kripik peyek di rumah juga.

Pedagang Kripik Peyek, Atirah (56) mengatakan untuk membuat kripik pekyek sangat gampang dan cepat.

"Ibuk bikin peyek setiap hari, dari tahun 1989. Bikinya mudah dan cepat," kata Atira kepada TribunPadang.com Kamis (8/8/2019)

Menurut Atira, sebelum memasak persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahannnya: 

- 1 bungkus tepung beras Rose Brand 

- 1 butir telur ayam

- 2 siur bawang putih dihaluskan

- 2 ujung jari kecur atau cakua 

- 2 senti (Cm) kunyit 2 cm dihaluskan

- seladeri dipotong kecil-kecil

- Ketumbar 

- 2 sendok makan (Sdm) tepung kanji

- Air secukupnya

- Minyak goreng

- Kacang-kacangan

Berikut cara pembuatannya

Pertama ketumbar disangrai selama beberapa menit.

Selanjutnya, diblender dan diayak sehingga menjadi bubuk

Ambil  2 sendok makan (Sdm) bubuk tersebut campurkan dengan tepung.

Selanjutnya, kocok telur campurakan dengan tepung, bubuk ketumbar, kencur, bubuk kunyit, tepung kanji, seladri, dan air

Aduk dengan menggunakan tangan atau sendok.

Menurut Atira, ketika mengaduk jika kental tambahkan air secara sedikit-sedikit.

"Air yang dimasukan harus secara sedikit-sedikit, usahakan adonan tidak kental, dan tidak terlalu encar juga," kata Atira.

Selanjutnya, potong kacang kecil-kecil.

Atira mengatakan kacang bisa diganti dengan udang, ikan teri atau kacang kedelei, sesuai selera.

Aduk semua bahan sampai tercampur merata.

Selanjutnya, goreng adonan tersebut dengan ukuran sedang.

Perlu diperhatikan minyak goreng haruslah benar-benar hangat dan banyak.

Api kompor haruslah sedang dan konstan.

Setelah bewarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Kripik peyek siap dimakan.

Selamat mencoba Tribuners