RESEP Rendang Daging "Runtiah" Khas Payakumbuh, Berikut Cara Memasaknya

Rendang Daging "Runtiah" Khas Payakumbuh, Berikut Resep dan Cara Pembuatannya

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan

TRIBUNPADANG.COM, PAYAKUMBUH- Olahan rendang memang dapat dibuat dengan berbagai macam variasi, salah satunya daging suwir, atau akrab disebut rendang daging "runtiah" di wilayah Payakumbuh dan Kabupaten Lima Puluh Kota.

Rendang daging "runtiah" memiliki rasa yang unik dan tekstur kering.

Oleh karena itu, rendang ini sangat cocok dibuat saat merayakan Idul Adha nantinya.

Kepada TribunPadang.com, ibu rumah tangga (IRT) bernama Mila Sarmila (30) warga Taeh Bukik, Kecamatan Payakumbuh, Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat (Sumbar) mengungkapkan resep dan cara pembuatannya atau memasaknya.

Bahan-bahannya sebagai berikut:

- 1 kilo gram (kg) daging sapi yang berserat

-200 gram (g) cabe merah giling

-2,5 santan kental ( sekitar empat buah kelapa tua)

- 15 butir bawang merah

- 8 butir bawang putih

- 2 cm jahe

- 4 cm lengkuas

- 3 lembar daun salam